Oxsvans

Häromdagen köpte jag 1,2 kilo svans billigt på Citygross utanför Lund. Den bryntes idag och ligger nu i ugnen på lägsta temp, tillsammans med två morötter, en palsternacka, en rödbeta, tre vitlöksklyftor, en halv röd chilli och merparten av en Campolieti. tanken är att de skall få gosa ihop sig över natten. Förnärvarande är temperaturen 60 grader Celsius i vinet. Jag hoppas att det (både temp och mat) stannar där och att det blir bra - rapport följer...