Mat

c

kruka oregano
olivolja
saft av en citron en lime
chilli, röd
salt och peppar
aluminiumfolie
ugn
innertemp strax under 70 grader
gott!

Fem små rackare räckte till sexportioner - märkligt

Den enes bröd den andres död

notera särskilt den sportsliga krokningen!

Levain dag 7 del 3

Bra hål som rymmer mkt olivolja, litet vek i smaken bra syrlighet dock!

Levain dag 7 del 2

Började på fullt spett 275 grader langade på litet vatten. Vädrade ner till 225 grader efter 10 minuter satte in termometer, tog ut vid 98 grader innertemp.